¿Cómo hacer una barbacoa saludable este verano?
El verano y las barbacoas parecen ir de la mano y es que en esta época del año nos encanta disfrutar del buen tiempo y las reuniones al aire libre con amigos y familiares. Los eventos alrededor de una barbacoa se convierten en comunes estos días y por eso queremos que no renuncies a ningún plan por miedo a dejar de comer de forma saludable. Por eso, desde QeChic queremos darte los mejores trucos para disfrutar de una barbacoa healthy.
Los alimentos que solemos preparar en la barbacoa suelen ser de origen animal, como las carnes o pescados y de origen vegetal, como las ricas parrilladas de verduras. Pero debemos saber cómo combinar y qué alimentos bajos en grasas elegir para no descuidar la alimentación.
En el caso de las carnes, debemos decantarnos por las opciones con menor grasa y menos procesadas y elegiremos los cortes más magros como la pechuga de pollo o pavo, el conejo o el lomo de cerdo o ternera. Para cocinar estos cortes de forma sabrosa, elegiremos la rejilla de la barbacoa y podremos sazonar con especias para añadir sabor a la carne.
Debemos acostumbrarnos a cocinar más pescados en barbacoa, ya que son muy sabrosos y quedan jugosos. No debemos tener miedo a que la carne del pescado se rompa o se pegue, ya que con un truco muy sencillo podremos evitarlo. Para ello, debes pintar la pieza de pescado con aceite de oliva, limón, sal o especias y envolverla con papel de aluminio formando un paquete. Así, el pescado se cocinará en su jugo y no se romperá. Los pescados más ricos para cocinar de esta forma son el salmón, sardinas o caballas, por ejemplo.
En el mundo vegetal encontramos infinitas opciones. Nos servirán como guarnición de las carnes y pescados o como plato completo para vegetarianos y veganos. Elige diferentes verduras coloridas para que sea más apetecible y crea las brochetas más sanas. Podrás elegir tomate, cebolla, pimientos, berenjena, calabacín, boniato, champiñones y setas o las clásicas y deliciosas mazorcas de maíz. En cuanto a la forma de prepararlas, es mejor cortar rodajas gruesas para hacer en la parrilla con aceite de oliva. También podremos cocinar verduras en trozos envueltas en papel de aluminio con especias para que queden jugosas o crear las brochetas más completas con verdura, carne, pescado o mariscos.
Si estás deseando poner en práctica las barbacoas más saludables este verano y sorprender a tus invitados solo te queda elegir la barbacoa adecuada para tu espacio y tus ingredientes favoritos. Descubre la colección de barbacoas y no olvides seguir nuestras novedades a través de nuestras redes sociales Facebook e Instagram.
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